Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba y por el University College of Dublín; MBA por el Instituto Internacional San Telmo.

Desde 2001 trabaja en CREARA, Centro de Innovación y Creación de Empresas de la Fundación San Telmo, donde asesora a emprendedores con ideas innovadoras y con potencial de crecimiento en el correcto lanzamiento de sus empresas. Desde 2003 es el director de dicho centro.

Profesionalmente ha trabajado en la elaboración de planes estratégicos de desarrollo económico en zonas rurales deprimidas de Bretaña (Francia) y Andalucía (Equipo de Desarrollo Rural de la Universidad de Córdoba y AFIP-Bretagne, 1994-1996).

Asimismo, en el desarrollo de planes comerciales y de marketing, así como en la gestión de distribuciones comerciales (Aventis CropScience, 1997-1999); y también ha trabajado en el lanzamiento de empresas de Nueva Economía, (McKinsey & Co, 2.000.).

José Manuel es un experto reconocido en la creación de empresas innovadoras de base tecnológica (EIBTs), y posee amplia experiencia en este ámbito, como se demuestra por su labor en CREARA.